中華そば 中々。|すべてにおいて、こだわりぬきました

中々。の中華そばは
どなたにも「美味しい」と言っていただけますよう
安心できる良質な素材のみでつくっています。

厳選した素材の旨みを閉じ込めたスープは
生産者の元へ足を運び、試行錯誤を重ねたもの。

素材を足して足して、バランスよく引く。
納得のいくスープがついに完成しました。
中々。にしかできないなかなかな味をご堪能ください。

中々。の中華そばは、どなたにも「美味しい」と言っていただけますよう、安心できる良質な素材のみでつくっています。厳選した素材の旨みを閉じ込めたスープは、生産者の元へ足を運び、試行錯誤を重ねたもの。素材を足して足して、バランスよく引く。納得のいくスープがついに完成しました。

中々。にしかできないなかなかな味をご堪能ください。

中華そば 中々。
中華そば 中々。

中々。の最新情報はインスタから随時情報配信中!!

中々。の最新情報は
インスタから情報配信中!!

中々|空気中のウイルス除去・除菌施設

当店は、空気環境を改善する特許技術エアープロットの施工店ですので、安心してご来店ください。新型コロナウイルス対策も万全にして、皆様のご来店をお待ちしております。また、テイクアウトでお楽しみいただけるメニューもございますので、ぜひご利用ください。

中々|空気中のウイルス除去・除菌施設

当店は、空気環境を改善する特許技術エアープロットの施工店ですので、安心してご来店ください。新型コロナウイルス対策も万全にして、皆様のご来店をお待ちしております。また、テイクアウトでお楽しみいただけるメニューもございますので、ぜひご利用ください。

中華そば 中々。|なかなかもっとこだわったお話。
スープのお話

旨味が最大限生きるように調理した「香味野菜」と、
肉からも骨からも旨味が溶け出す「土佐ジロー」を
沸点間際の「旨味が一番溶け出す温度」で煮詰めた
「山のエキス」。

国産にこだわった5種類の煮干しと昆布は、
雑味を出さないように8時間以上かけて水出しに。
水出しにする事で、口当たりが優しく、香りと旨味が際立った
「海のエキス」。 

その2種のエキスを合わせて、ダブル仕立てにしたスープは
風味豊かでコクのあるお味に。
中々。では、このスープを毎日12時間かけてつくります。
さらに、これを半月以上寝かせてつくった「返し」で割る。
こうして中々。の中華そばのスープが仕上がります。

旨味が最大限生きるように調理した「香味野菜」と、肉からも骨からも旨味が溶け出す「土佐ジロー」を沸点間際の「旨味が一番溶け出す温度」で煮詰めた「山のエキス」。国産にこだわった5種類の煮干しと昆布は、雑味を出さないように8時間以上かけて水出しに。水出しにする事で、口当たりが優しく、香りと旨味が際立った「海のエキス」。 その2種のエキスを合わせて、ダブル仕立てにしたスープは風味豊かでコクのあるお味に。中々。では、このスープを毎日12時間かけてつくります。さらに、これを半月以上寝かせてつくった「返し」で割る。
こうして中々。の中華そばのスープが仕上がります。

麺のお話

中々。は、高知では知る人ぞ知る「佐竹製麺」の麺を使用。
保管方法まで徹底管理されている佐竹製麺より

直送されるこだわりの麺は、食べてもらうお客様の事だけを考え、

開発・試作を繰り返し、中々。のスープに合うように、

当店専用に作っていただきました。
国産小麦にこだわり、愛情たっぷりに作り上げられた麺と
中々。の最高のスープとのコラボをぜひお楽しみください。

中々。は、高知では知る人ぞ知る「佐竹製麺」の麺を使用。保管方法まで徹底管理されている佐竹製麺より直送されるこだわりの麺は、食べてもらうお客様の事だけを考え、開発・試作を繰り返し、中々。のスープに合うように、当店専用に作っていただきました。国産小麦にこだわり、愛情たっぷりに作り上げられた麺と中々。の最高のスープとのコラボ、ぜひお楽しみください。

具材のお話

中々。の中華そばの具材は、いたってシンプル。
これ以上は無粋で、これ以下では物足りない。
中華そばに必要なもの「だけ」を厳選しました。
刻み方、大きさ、食感、スープとの相性…。
具材にももちろん、中々なこだわりを持って仕上げています。

中々。の中華そばの具材は、いたってシンプル。これ以上は無粋で、これ以下では物足りない。中華そばに必要なもの「だけ」を厳選しました。刻み方、大きさ、食感、スープとの相性…。具材にももちろん、中々なこだわりを持って仕上げています。

香味油のお話

ラーメンの風味を決める、オイルには「アゴ」を使用。
アゴの煮干しを、菜種油でくつくつと煮た「香味油」は
温度を細かく調節しながら、1時間かけてしっかり抽出します。
そして全体をまとめる「チー油」を使用したシンプルな組み合わせ。
これが、中々。の中華そばの最後の決め手となります。

ラーメンの風味を決める、オイルには「アゴ」を使用。アゴの煮干しを、菜種油でくつくつと煮た「香味油」は温度を細かく調節しながら、1時間かけてしっかり抽出します。そして全体をまとめる「チー油」を使用したシンプルな組み合わせ。これが、中々。の中華そばの最後の決め手となります。

〝鶏を鶏らしく、健康に育ててやれば
   鶏本来の深い味わいを引き出すことができる〟
父親は天然記念物の土佐地鶏、 
母親は優秀な産卵鶏のロードアイランド・レッド。 
この優秀な二種から生まれた第一種だけが「土佐ジロー」。 
はたやま夢楽さんの土佐ジローの美味しさは
畑山地区の澄んだ空気とおいしい水、
そしてストレスなくのびのびと育てている独特の飼育法ならでは。
土佐ジローに向き合い、日々研究を重ね

より美味しくなるために、努力と工夫を重ねています。

中々。では、畑山で元気に育った土佐ジローを
余すことなく丸ごと使用し、今日も皆様にお届けしています。

〝鶏を鶏らしく、健康に育ててやれば、鶏本来の深い味わいを引き出すことができる〟

父親は天然記念物の土佐地鶏、 母親は優秀な産卵鶏のロードアイランド・レッド。 この優秀な二種から生まれた第一種だけが「土佐ジロー」。
はたやま夢楽さんの土佐ジローの美味しさは、畑山地区の澄んだ空気とおいしい水、そしてストレスなくのびのびと育てている独特の飼育法ならでは。土佐ジローに向き合い、日々研究を重ね、より美味しくなるために、努力と工夫を重ねています。
中々。では、畑山で元気に育った土佐ジローを余すことなく丸ごと使用し、今日も皆様にお届けしています。
中華そば 中々。
中華そば 中々。

中々【なかなか】…予想した程度を上回るさまのこと。思った以上の意。

思った以上に、美味しい。思った以上に、サービスがいい。
思った以上に、心地よい。思った以上に、良かった。
そんなお店になりますように。

そして私、ラーメンアーティスト中道の名字の中。おかみの中田の中。
中華そばの中。全ての「中」を取って中。
さらに、ここ万々商店街の「々」の文字を頂戴し、
「中華そば 中々。」は生まれました。お客様の期待を、上回りたい。

「なかなか  いい店だ」と感じていただけるお店をめざし、
今日も本気の一杯をつくります。

思った以上に、美味しい。思った以上に、サービスがいい。思った以上に、心地よい。思った以上に、良かった。そんなお店になりますように。

そして私、ラーメンアーティスト中道の名字の中。おかみの中田の中。中華そばの中。全ての「中」を取って中。
さらに、ここ万々商店街の「々」の文字を頂戴し、「中華そば 中々。」は生まれました。お客様の期待を、上回りたい。
「なかなかいい店だ」と感じていただけるお店をめざし、今日も本気の一杯をつくります。

中華そば 中々。
中華そば 中々。
中華そば 中々。|お品書き
中々|土佐ジローの中華そば・テイクアウトできます

土佐ジローの中華そば
750円
ハーフサイズ 600円

テイクアウト 800円

※ハーフサイズはテイクアウトできません。

中華そば 中々。|特製土佐ジローの中華そば

特製 土佐ジローの中華そば
(海老ワンタン・土佐ジロー肉団子入り)
1,000円

麺大盛 200円 / 替え玉 250円

※替え玉は、土佐ジローの中華そば、特製中華そばのみ可能です。

中華そば 中々。|汁なしまぜそば

汁なしまぜそば
880円

中華そば 中々。|期間限定・ざるラーメン

【期間限定】ざるらーめん
750円
ハーフサイズ 600円

中華そば 中々。|トッピング・味玉

トッピング:味玉
150円

中華そば 中々。|トッピング・メンマ

トッピング:メンマ
150円

中華そば 中々。|トッピング・チャーシュー

トッピング:チャーシュー
150円

中華そば 中々。|トッピング・青ネギ

トッピング:青ネギ
100円

白ご飯  小・100円/中・150円/大・200円

中々|なかなかギョーザ・テイクアウトできます

なかなかギョーザ
4こ 250円

テイクアウト 300円

中々|土佐ジローのだし巻き玉子・テイクアウトできます

土佐ジローのだし巻き玉子
300円

テイクアウト 350円

中々|伝説の塩唐揚げ・テイクアウトできます

伝説の塩唐揚げ
2こ 250円

テイクアウト 300円

中々|土佐ジローのつくね・テイクアウトできます

土佐ジローのつくね
350円

テイクアウト 400円

中華そば 中々。|テイクアウトもできます。  ピリ辛ナムル     200円

テイクアウト 250円

中華そば 中々。|テイクアウトもできます。  細切りピーマン     250円

テイクアウト 300円

中々|なかなかギョーザ・テイクアウトできます

なかなかギョーザ
4こ 250円

テイクアウト 300円

中々|伝説の塩唐揚げ・テイクアウトできます

伝説の塩唐揚げ
2こ 250円

テイクアウト 300円

中々|土佐ジローのつくね・テイクアウトできます

土佐ジローのつくね
350円

テイクアウト 400円

中々|土佐ジローのだし巻き玉子・テイクアウトできます

土佐ジローのだし巻き玉子
300円

テイクアウト 350円

中華そば 中々。|テイクアウトもできます。
ピリ辛ナムル
250円

テイクアウト 250円

中華そば 中々。|テイクアウトもできます。
細切りピーマン
350円

テイクアウト 300円

中華そば 中々。|土佐ジローの卵かけご飯

土佐ジローの卵かけご飯
350円

中華そば 中々。|土佐ジローの肉みそ旨辛丼

土佐ジローの肉みそ旨辛丼
350円

中々|チャーシュー丼・テイクアウトできます

チャーシュー丼
350円

テイクアウト 400円

白ご飯 小・100円 / 中・150円 / 大・200円

●表示金額は、全て税込金額です。●写真はイメージです。

中々のランチ

中華そばと選べるサイドメニューがセットになったお得なランチ!


サイドメニュー(いずれか一つお選びください)
●なかなかギョーザ(6こ) ●チャーシュー丼 ●唐揚げ&ライスセット ●安芸のしらす丼

中華そば 中々。|テイクアウトもできます。
中々|テイクアウトできます!

このマークのついたメニューは、テイクアウトも可能です。スタッフまでお気軽にお申し付けください。お電話で事前にご注文いただくと、待ち時間が少なくお受け取りいただけます。
※容器代として(50円)を含んだ価格となっております。

● 土佐ジローの中華そば     800円
● チャーシュー丼        400円
● なかなかギョーザ(4こ)  300円
● ピリ辛ナムル         250円

● 土佐ジローのだし巻き玉子   350円
● 伝説の塩唐揚げ        300円
● 土佐ジローのつくね        400円
● 細切りピーマン          300円

お飲み物

生ビール(アサヒ)         550円
瓶ビール(キリン・アサヒ・サッポロ)600円
瀬戸内レモンサワー         500円
ハイボール             500円
にごり梅酒(ロック・ソーダ割り)  500円

芋焼酎 八色               550円
麦焼酎 中々               600円
日本酒 美丈夫(300ml)        1200円
日本酒 久礼(300ml)         1200円
日本酒 酔鯨(300ml)         1200円
日本酒 土佐鶴(300ml)        1100円

赤ワイン(グラス)          500円
白ワイン(グラス)          500円
ノンアルコール              
    アサヒドライゼロ         440円

ソフトドリンク           各280円
コカ・コーラ
ウーロン茶
オレンジジュース

●表示金額は、全て税込金額です。●メニューは予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。

中華そば 中々。|全国各地の珍しいおつまみ、取り揃えました。

【北海道】いかたまらん

【北海道】松前漬け

【北海道】本造り真いか塩辛

【北海道】たこの本わさび

【北海道】甘エビの塩辛

【秋田】いぶりがっこチーズディップ

【岐阜】奥美濃古地編ウインナー

【岐阜】奥美濃古地鶏砂ぎも燻製

【岐阜】スモークチキンスライス

【岐阜】豚タンスモーク

【岐阜】若鶏モモロール

【岐阜】ピリ辛ポークウインナー

【岐阜】あらびきポークウインナー

【静岡】ほたるいかの沖漬け

【静岡】いか刺し明太

【静岡】まぐろ酒盗

【静岡】本ズワイガ二塩辛

【静岡】たこチャンジャ

【長崎】チーズの燻製

【長崎】ししゃもの燻製

【高知・安芸市】土佐ジローの生ハム

【青森】味わい鯖水煮

【宮城】牛タンデミグラスソース煮込み

【宮城】鯖味噌煮

【千葉】極みの逸品 ぶり照り

【千葉】極みの逸品 さんまかば焼き

【千葉】千葉直産 焼き塩さば

【千葉】ご飯がススムさばのキムチ煮

【千葉】銚子産さば水煮正原料使用

【長野】いなご甘露煮

【京都】ほたるいか

【京都】子持ちししゃも

【京都】ホタテ貝柱

【京都】オイルサーディン

【広島】レモ缶北海道ほたてのレモンバター

【広島】ひろしま牡蠣の土手鍋缶

【広島】スモークドオイスターオイル漬け

【高知】土佐ジローのアヒージョ

【福岡】缶明太子・油漬け

【鹿児島】黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ
など

【北海道】いかたまらん
【北海道】松前漬け
【北海道】本造り真いか塩辛
【北海道】たこの本わさび
【北海道】甘エビの塩辛
【秋田】いぶりがっこチーズディップ
【岐阜】奥美濃古地編ウインナー
【岐阜】奥美濃古地鶏砂ぎも燻製
【岐阜】スモークチキンスライス
【岐阜】豚タンスモーク
【岐阜】若鶏モモロール
【岐阜】ピリ辛ポークウインナー
【岐阜】あらびきポークウインナー
【静岡】ほたるいかの沖漬け
【静岡】いか刺し明太
【静岡】まぐろ酒盗
【静岡】本ズワイガ二塩辛
【静岡】たこチャンジャ
【長崎】チーズの燻製
【長崎】ししゃもの燻製

【高知・安芸市】土佐ジローの生ハム

【青森】味わい鯖水煮
【宮城】牛タンデミグラスソース煮込み
【宮城】鯖味噌煮
【千葉】極みの逸品 ぶり照り
【千葉】極みの逸品 さんまかば焼き
【千葉】千葉直産 焼き塩さば
【千葉】ご飯がススムさばのキムチ煮
【千葉】銚子産さば水煮正原料使用
【長野】いなご甘露煮
【京都】ほたるいか
【京都】子持ちししゃも
【京都】ホタテ貝柱
【京都】オイルサーディン
【広島】レモ缶北海道ほたてのレモンバター

【広島】ひろしま牡蠣の土手鍋缶
【広島】スモークドオイスターオイル漬け
【高知】土佐ジローのアヒージョ
【福岡】缶明太子・油漬け
【鹿児島】黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ
など

中華そば 中々。

数に限りがございます。万一、品切れの際はご了承ください。

中華そば 中々。

中華そば 中々。
TEL 088-881-7959
〒780-0971 高知県高知市南万々24−16

営業時間/●平 日:17:00-24:00(L.O 23:30)
     ●土曜日:昼11:00-14:30(L.O 14:00)夜17:00-24:00(L.O 23:30)
     ●日・祝:昼11:00-14:30(L.O 14:00)夜17:00-22:00(L.O 21:30)
定休日/月曜日、火曜日 ※祝日の場合は翌日
駐車場/右記地図の契約駐車場11・12・16番、万々商店街共同駐車場

中華そば 中々。
TEL 088-881-7959
〒780-0971 高知県高知市南万々24−16

営業時間
●平 日:17:00-24:00(L.O 23:30)
●土曜日:昼11:00-14:30(L.O 14:00)
     夜17:00-24:00(L.O 23:30)
●日・祝:昼11:00-14:30(L.O 14:00)
     夜17:00-22:00(L.O 21:30)
定休日/月曜日、火曜日※祝日の場合は翌日
駐車場/下記地図の契約P11・12・16番
    万々商店街共同駐車場

中々|空気中のウイルス除去・除菌施設

当店は、空気環境を改善する特許技術エアープロットの施工店ですので、安心してご来店ください。新型コロナウイルス対策も万全にして、皆様のご来店をお待ちしております。また、テイクアウトでお楽しみいただけるメニューもございますので、ぜひご利用ください。

中華そば 中々。
中華そば 中々。
中華そば 中々。
中華そば 中々。
中華そば 中々。
中華そば 中々。
中華そば 中々。
タイトルとURLをコピーしました